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炖羊蝎子的做法

来源: 作者: 2019-05-14 20:19:41

工  艺:炖口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:60分钟

炖羊蝎子的主料:羊蝎子1000克、辣椒15个

炖羊蝎子的辅料:食盐1勺、黄酱1勺、香叶3片、料酒1勺、冰糖5粒、蒜3粒、胡椒粉少许、花椒1把、8角3个

炖羊蝎子的做法:1、羊蝎子用清水泡6个小时中间换4次水,可以有效去除膻味然后洗净控干水份,凉水下锅,水开后关小火,撇去上面血沫,捞出羊蝎子

2、捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水份

3、锅内放入少许油,煸香葱姜蒜,放入花椒大料,冰糖,香叶

4、出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水

5、将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内

6、压力锅停止后别着急掀盖,等压力锅里的气全部放出,1点没有了再打开盖,加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟便可

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