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夏天豆腐这样吃营养又解馋0

来源: 作者: 2019-05-15 07:12:56

豆腐——其实不是很多朋友都爱吃,因此在我们集会期间或在家烹饪的时候很少会用到,但是你知道吃多豆腐有很多好处吗?

1、预防心血管疾病。

血汗管疾病几近成了近几年来的社会病,疾病来的太快,给很多朋友心里、生理和家庭都带来了影响,而豆腐营养全面,豆固醇进入人体后,可以在肠胃中吸收人体多余的胆固醇,因此可以有效下降胆固醇。

2、改进体脂结构。

减肥1直以来都是1个比较难的问题,很多朋友在减肥期间也希望自己能够到达增肌的目的,而豆腐不但能够有效平衡减肥期间身体所流失的营养,还能快速下落体脂率,使体脂肪逐步趋于平衡。

3、预防骨质疏松。

豆腐营养较为全面,而骨质疏松疾病给我们的身体带来的危害非常多,因此建议每位到中年或已绝经的女性朋友,都可以多吃豆腐,以保证补充身体所需营养。

家常豆腐

食材 :

豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜

生抽、豆瓣、辣酱、白糖

步骤 :

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉1下备用。

2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入1勺辣酱,炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入1小勺糖,放入适当生抽翻炒,放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候,放入少量盐和鸡精出锅便可。

鱼香豆腐

食材 :

北豆腐(1块)、豆瓣酱

大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油

步骤:

1、豆腐切成小块(小1些比较入味),入油锅煎1下,煎至表面金黄取出备用。

2、蒜、姜切末,调1小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

3、锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

4、倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。

5、再倒入豆腐块炒匀。

6、再倒入事前调好的鱼香汁,大火煮至收汁便可。

脆皮豆腐

食材 :

豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个

蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺、白糖

香油、花生油各适当

步骤 :

1、豆腐用盐水浸泡后沥干水份,切成厚度大小1致的块。

2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液。

3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。

4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘。

5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁。

6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用便可。

白菜豆腐汤

食材 :

5花肉100克,鸡蛋1个,白菜半根(取叶的部份)

豆腐500克,葱姜,花椒,大料,盐

步骤 :

1、5花肉、葱姜切片,白菜切块,鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。

2、沙锅内入冷水放入5花肉、花椒、大料、葱姜煮沸,边煮边滤沫。

3、放入荷包蛋块同煮,待汤汁发白时,顺次下次豆腐、粉丝、白菜,煮开后放盐便可。

锅塌豆腐

食材 :

豆腐9块、花生油、生抽、胡椒粉

玉米淀粉、香葱、猪肉100克

盐、蚝油、鸡粉、水

做法 :

1、把豆腐中间挖1小块出来,挖成半球形,谨慎不要把底挖穿。

2、把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

4、在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄。

5、在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,撒上葱花便可。

肉末烧豆腐

食材 :

豆腐500g、5花肉末50g

玉米油、盐、生抽、料酒

西红柿、尖椒、水淀粉、味精

步骤 :

1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。

2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、加适当的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁便可。

豆腐蔬菜盅

食材 :

豆腐泡100g、猪肉馅40g、胡萝卜20g

青椒20g、香菇20g、玉米粒20g

盐3g、味精2g、香油4g、海鲜酱油3g

葱姜末4g、料酒3g、胡椒粉3g、白糖2g

步骤 :

1、豆腐泡切开1边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。

2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝1个方向搅拌均匀。

3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加盐、胡椒粉、味精分别拌好。

4、将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要添满,肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜,摆入盘中。

5、蒸锅内放水,大火烧至水开,放入盘子,中火蒸8分钟便可。

香葱煎豆腐

食材 :

卤水豆腐400克,山鸡蛋2枚,香葱20克

葱姜片各5克,淀粉适当,盐8克

鸡粉5克,胡椒粉适当,花生油30克

步骤 :

1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽、0.6厘米厚的片。

2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散;香葱切末。

3、将葱姜片放入碗中,加入调料和50克水调匀。

4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡210分钟入味后,沥干水份。

5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉,再放入蛋液中沾匀蛋液,放入烧热后加入花生油的平底锅中,中火均匀加热。

6、待1面煎制金黄便可将没煎的那1面把香葱末均匀撒在蛋液上,用锅铲翻转煎制撒有葱花的另外一面,待两面都煎制金黄色后便可起锅装盘。

鲜肉豆腐

食材 :

瘦肉、豆腐、生抽、油、盐、葱

步骤 :

1、把瘦肉洗净、剁碎。洗净豆腐、葱。

2、烧开水,放入豆腐,沸水2分钟。

3、捞起豆腐放着,备用。

4、洗净锅,倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。

5、把豆腐放在碟子上,把瘦肉撒上,再把葱撒上。

6、倒上生抽、盐,便可食用。

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